Podajemy przepis na keksa w wyjątkowym dniu

Święta, święta i po świętach. Często zostaje ciasto, ale nie wszędzie. W wielu domach kupuje się słodkie wypieki i to prawie na porcje. W związku z tym nie ma kłopotu z nadmiarem słodkości. Problem w tym, że wczoraj piekarnie raczej nie piekły ciast.

Keks natomiast jest takim ciastem, które z czasem nabiera dodatkowych walorów. Ciasto z kandyzowanymi owocami pasuje do każdej kawy nie tylko w okresie poświątecznym.

Poniżej przedstawiamy przepis na keks:

• 5 jajek
• 200 g cukru
• 200 g margaryny
• 1/4 szklanki oleju
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 300-350 g bakalii
• 1 łyżeczka aromatu rumowego
• szczypta soli aby wydawał się słodszy

Przygotowanie:

Całe jajka (oczywiście bez skorupek) ubić z cukrem . Dodać trochę soli.

Gdy mamy puszysta masę, dodajemy oleju. Dobrze wymieszać.

Margarynę (wcześniej wyjąć z lodówki) zmiksować.

Następnie stopniowo dodawać masę jajeczno-olejową. Ubijać na wysokich obrotach tak aby się nie zwarzyło (gdyby jednak, to dodać łyżkę mąki).

Do naszej mikstury dodajemy wreszcie mąkę z proszkiem do pieczenia .. Mieszamy dokładnie łychą lub mikserem (ale wtedy na wolnych obrotach). Na koniec bakalie wymieszać z 1 łyżką mąki i dodać do ciasta razem z aromatem, najlepiej rumowym.

Ciasto włożyć do keksówki. Piec przez godzinę w 170 stopniach C.

Smacznego!